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Prodotti

Tartare

Tartare semplice
11,00 €
Tartare con cipolle rosse e melograno
11,00 €
Tartare con pomodorini, pinoli di San Rossore e bottarga
12,00 €
Tartare con burrata, pomodorini e pesto al basilico
12,00 €
Tartare con porri e guacamole
11,00 €
Tartare con bacon e cipolle
12,00 €
Tartare al gorgonzola
11,00 €
Tartare al pesto di pistacchio
11,00 €
Tartare con cioccolato, rum e pere
11,00 €
Tartare al pesto DOP di Prà
11,00 €
Tartare Francese
12,00 €
(capperi, scalogno, tabasco, senape, worcester, tuorlo d’uovo)
Tartare alla Parmigiana
12,00 €
(melanzane, pomodoro e crumble di parmigiano)
Tartare Modenese
11,00 €
(crema di parmigiano e balsamico
Tartare Mediterranea
11,00 €
(capperi, olive, pomodorini, scalogno, pesto al basilico)
Tartare Siciliana
12,00 €
(capperi, olive, pomodorini, scalogno, pesto al basilico, alici, colatura di alici)

Carpaccio

Carpaccio con sale nero e salsa citronette
11,00 €
Carpaccio con rucola e grana
11,00 €
Carpaccio con rucola e Castelmagno
11,00 €
Carpaccio con sedano e noci
11,00 €
Carpaccio con pinoli, bottarga e pomodorini
11,00 €
Carpaccio Mediterraneo
11,00 €
(capperi, olive, pomodorini, scalogno e pesto al basilico)
Carpaccio del Macellaio
14,00 €
(burrata, pomodorini e acciughe del Cantabrico)
Tris di Carpacci
15,00 €
(Carpaccio Mediterraneo, Carpaccio all’Italiana e Carpaccio del Macellaio)

Selezione crudo

Gran crudo
20,00 €
(carpaccio, 2 stracciatella, sushi di carne, 3 tartare)
Gran Crudo del Macellaio
24,00 €
(carpaccio del macellaio, 2 stracciatella, sushi di carne, 3 tartare)
Mix crudo
16,00 €
(carpaccio, stracciatella, 2 tartare)
Mix Crudo del Macellaio
18,00 €
(carpaccio del Macellaio, stracciatella, 2 tartare)
Mix Tartare
14,00 €
(cipolle e melograno, burrata e pomodorini, pistacchio)
Mix Tartare e Carpaccio
17,00 €
(cipolle e melograno, burrata e pomodorini, pistacchio)

Antipasti

Selezione di Formaggi
11,00 €
Scagliozzi
8,00 €

Burger 238 gr alla grigliaservito nel pane

con chips

Hamburger Curioso
11,00 €
(cipolle in agrodolce, burrata e ‘nduja)
Hamburger Semplice
11,00 €
(lattuga, pomodoro, ketchup e maiones
Cheeseburger
11,00 €
(lattuga, pomodoro, ketchup, maionese e formaggio)
Incarneburger
11,00 €
(lattuga, pomodoro, ketchup, maionese, formaggio e bacon)
Hamburger rucola, crema di parmigiano e balsamico
11,00 €

Burger 238 gr alla griglia servito al piatto

con chips

Hamburger sale nero e olio Evo
11,00 €
Hamburger con crema al pistacchio
11,00 €
Hamburger bacon e cipolle
11,00 €
Hamburger con crema di lardo
11,00 €
Hamburger rucola, crema di parmigiano e balsamico
11,00 €

Bevande

Birra Moretti
3,50 €
33 cl
Birra Menabrea
3,50 €
33 cl
Birra Ichnusa non filtrata
5,00 €
50 cl

Vini

Bolgheri Rosso Michele Satta
18,00 €
Nebbiolo Travaglini
27,00 €
Shymer Baglio di Pianetto
20,00 €
Crimir Selezione In Carne
11,00 €
Nero d'Avola Baglio di Pianetto
17,00 €
Bolgheri Rosso Podere Grattamacco
20,00 €
Chianti Classico Rocca delle Macie
17,00 €
Chianti Classico Monteraponi
29,00 €

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